الفاكهة

الأفوكادو الزبدية
العائلة الغارية

الموطن الأصلي : من فواكه الإستوائية
الموطن الأصلي : المكسيك وأمريكا الإستوائية وتنتشر الزراعة في المناطق الإستوائية من العالم وتجود زراعتها مع العناية الفائقة في المناطق المدارية شمال وجنوب خط الإستواء تحت الزراعة النظامية والري ..... في المناطق ذات الأمطار المتوسطة تحتاج الي ري إضافي ...
السودانيون لم يتعرفوا علي فاكهة الأفوكادو الزبدية ( القشطة ) بعد والذين عرفوها لاينظرون إليها ولايقيمونها كالفاكهة الأخري لأنهم تعودوا على الفاكهة اللذيذة العسلية السكرية المذاق كالمانجو , العنب , البرتقال والجوافة ...الخ .
قيمتها الغذائية تنبع من نكهتها ومذاقها الدهني والذي لايستسيقه أو يتعود عليه الكثيرون ...
يمكن إنتاج الزيت من البذور ولب الثمار علي الرغم من قلة الطلب علي الثمار في الأسواق المحلية فيمكن زراعتها للتصدير حيث تلاقي رواجا ً شديداً وبثمن عال , وتستعمل في السلطات والأكلات السريعة والسندوتشات السياحية في أوروبا وأمريكا ..
ثبت نجاح زراعة الأشجار بمناطق غرب الإستوائية إلا أن تكرار حوادث عدم الإستقرار حالت دون متابعتها والإعتماد عليها كمحصول محلي أو للتصدير بالرغم من القيمة الغذائية العالية والتي يمكن أن تساعد في درء الأمراض والجوع بالإستوائية ...ٍ يامبيو .. مريدى .. انذار ) فاكهة غنية بفيتامين والبروتين والمواد المعدنية والسعرات الحرارية العالية ونسبة كبيرة من الكربوهيدرات وفيتامينات ج و ب وتستهلك الثمار طازجة بدخولها فى السلطات كالفالفلية أو الجذر أو البنجر بعد هرسها أو تقطيعها إلى قطع رقيقة واضافة التوابل والزيوت الأخرى . كما تستهلك (تؤكل مطبوخة وتستعمل في بعض الصناعات كمستحضرات التجميل ...الخ) .
تحتوي بذور ثمرة على 2%زيت والثمرة ذات لب سميك طرى وقوام زبدى ناعم.وجد ان 100جرام تحتوى تقريبا على النسب التالية حسب طريفة الزراعة والمعاملات ومواسم القطف او درجة القطف والنضج الخ.
اللب الطازج يحتوى على29% مادة جافة 5% مادة كربوهيدراتية 1,5 -2,5%بروتين و1,2%مواد معدنية ,20-30 % مواد دهنية قد ترتفع في الوزن الجاف الي 50 -70 % حسب الأصناف والبيئة ... وطريقة الزراعة والرعاية كلما قلت نسبة الماء باللب .
وتحتوي الثمار علي نسب عالية من معادن الحديد , النحاس , الكالسيوم والبوتاسيوم , زيت الثمار يحتوي علي نسب عالية من الأحماض الدهنية قد تصل الي 16% والأحماض الدهنية غير المشبعة قد تصل الي 82% وهي سهلة الهضم ولاتسبب إرتفاعاً في نسبة الكولسترول بالدم , الزيت المستخرج عن طريق العصر ذو لون أخضر ويمكن أن يتم تبيضه ولايقل في خواصه عن الزيوت المستخلصة من الفواكه الأخري فهو يحتوي علي حامض الأوليك والبالمتيك واللينوليك كأحماض أساسية , ولايحتوي علي حامض الإستيريك إلا أثر والرقم اليودي للزيت يتراوح بين 71 -95 %.
الإكثار :
1- بالبذور لإنتاج أصول للتطعيم ,يفضل إستعمال الصنف فيورت .
2- بالتطعيم ( بالعين , الرقعة , اللصق , القلم , بالشق أو التركيب السوطي ) .
ويمكن إستعمال أقلام غضة طرفية من نمؤات ناضجة الخشب mature woodوتطعيمها على شتلات بذرية حديثة العمر(5-6 اشهر) مع تغطية الاقلام باكياس بلاستكية (اكياس داندرمة) أو الزراعة تحت الرواكيب أو الخنادقHoops or tunnels البلاستكية .....
مسافات الزراعة فى الارض المستديمة 8×8 أو 10×10حسب طبيعة التربة .